Uống cà phê hòa tan có tốt không?

Thưởng thức café gần như là một thói quen vào buổi sáng của người Việt. Thay vì mất nhiều thời gian để pha một cốc cà phê phin thì nhiều người lựa chọn cafe hòa tan để tiện lợi, nhanh chóng hơn. Vậy, liệu uống cà phê hòa tan có tốt không?
 

Tìm hiểu về cà phê hòa tan

Cà phê hòa tan là một loại cà phê được làm từ chiết xuất cà phê khô. Để pha cà phê hòa tan, chỉ cần sử dụng một lượng cà phê hòa với nước ấm mà không phải mất nhiều thời gian và các bước như cà phê phin. Độ đậm nhạt của cốc cafe hòa tan có thể dễ dàng được điều chỉnh bằng cách thêm nhiều hoặc ít bột cà phê vào cốc.

Có hai cách chính để sản xuất cà phê hòa tan:

- Sấy phun: Chiết xuất cà phê được phun vào không khí nóng, nhanh chóng làm khô các giọt và biến chúng thành bột mịn hoặc miếng nhỏ.

- Bảo quản khô lạnh: Chiết xuất cà phê được đông lạnh và cắt thành các mảnh nhỏ, sau đó được sấy khô ở nhiệt độ thấp trong điều kiện chân không.

Cả hai phương pháp này đều bảo tồn chất lượng, mùi thơm và hương vị của cà phê.

Các chất có trong cà phê hòa tan

Dù là sản phẩm cà phê đã được chiết xuất và chế biến nhưng trong cà phê hòa tan cũng có chứa rất nhiều dưỡng chất:

- Chất chống oxy hóa và dinh dưỡng: Theo một nghiên cứu, do cách chế biến mà cà phê hòa tan có thể chứa một lượng chất chống oxy hóa cao hơn so với các loại cà phê khác. Không những vậy, một tách cà phê hòa tan tiêu chuẩn chỉ chứa 7 calo, một lượng nhỏ kali, magiê và niacin (vitamin B3).

- Caffeine: Trong cà phê hòa tan có chứa ít cafein hơn cà phê thông thường. Một tách cà phê hòa tan có thể chứa 30 – 90 mg caffeine, trong khi một tách cà phê thông thường chứa 70 – 140 mg.

- Acrylamide: Acrylamide là một chất có hại được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, đồ gia dụng, các sản phẩm chăm sóc cá nhân và khói. Cà phê hòa tan có thể chứa gấp đôi lượng acrylamide so với cà phê tươi, cà phê rang xay nhưng lượng acrylamide này thấp hơn nhiều so với lượng đã được chứng minh là có hại. Do vậy, uống cafe hòa tan hoàn toàn không đáng lo ngại về việc tiếp xúc với acrylamide.
 

Lợi ích khi uống cafe hòa tan

Nếu bạn đang lo lắng không biết uống cafe hòa tan có tốt không thì những lợi ích của sản phẩm này đã được chứng minh bên dưới đây sẽ giúp bạn xóa tan băn khoăn này:

- Tăng cường chức năng não: Hàm lượng caffeine vừa đủ của cà phê hòa tan có thể cải thiện chức năng não.

- Tăng cường sự trao đổi chất: Chất caffeine của nó có thể làm tăng sự trao đổi chất và giúp bạn đốt cháy nhiều chất béo hơn.

- Giảm nguy cơ mắc bệnh: Cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh, chẳng hạn như Alzheimer, Parkinson, tiểu đường tuýp 2.

- Cải thiện sức khỏe gan: Cà phê và caffeine có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan như xơ gan và ung thư gan.

- Cải thiện sức khỏe tinh thần: Cà phê có thể giúp giảm nguy cơ trầm cảm và tự tử.

- Kéo dài tuổi thọ: Uống cà phê có thể giúp bạn sống lâu hơn.

Cà phê hòa tan chứa ít chất caffein và nhiều chất acrylamine hơn loại cà phê thông thường. Nhưng chúng chứa những chất chống oxi hóa giống nhau. Nhìn chung, sản phẩm này rất lành mạnh, là loại thức uống ít năng lượng, mang đến những lợi ích cho sức khỏe tương tự những loại cà phê khác.

Với những chia sẻ trên đây, hi vọng bạn đã biết cà phê hòa tan có tốt không. Từ đó, biết được có nên sử dụng café hòa tan thay vì cà phê rang xay hay các thức uống khác.