Tìm hiểu về nguồn gốc xuất xứ của cây cà phê

Cà phê là thức uống phổ biến và gần như là không thể thiếu hàng ngày đối với nhiều người trên khắp thế giới. Chỉ cần một tách cà phê vào buổi sáng cũng đủ để nạp đầy năng lượng cho ngày mới học tập, làm việc hiệu quả. Không những thế, thức uống này còn mang lại rất nhiều tác dụng tuyệt vời khác cho sức khỏe. Vậy có bao giờ bạn tự hỏi cây cà phê có nguồn gốc từ đâu? Hãy cùng Alpha Coffee tìm hiểu về nguồn gốc xuất xứ của cây cà phê nhé!
 

Nguồn gốc xuất xứ của cây cà phê trên thế giới

Cây cà phê được phát hiện lần đầu trên thế giới từ khá sớm. Vào năm 1671, những người chăn dê ở Kaffa (Ethiopia ngày nay) phát hiện ra các con dê trong đàn sau khi ăn một cành cây có hoa trắng và quả màu đỏ đã chạy nhảy không mệt mỏi cho đến tận đêm khuya. Một trong số những người chăn dê quyết định ăn thử loại quả này và anh ta đã xác nhận công hiệu của nó. Sau đó, các thầy tu trong vùng đã thử ép lấy nước của loại quả có màu đỏ này và thật bất ngờ là họ có thể tỉnh táo cầu nguyện, chuyện trò cho đến tận đêm khuya. Từ đó, cây cà phê được biết đến và sử dụng cho đến tận ngày này.

Người ta tin rằng vùng đất Kaffa chính là nơi khởi nguyên của cây cà phê. Từ thế kỉ thứ IX ở đây, người ta đã nói đến loại cây. Vào thế ký thứ XIV những người buôn nô lệ đã mang cây cà phê từ Ethiopia sang Ả Rập. Nhưng mãi cho đến giữa thế kỷ XV người ta mới biết rang hạt cà phê và chế biến nó thành đồ uống. Thời điểm này, Ả Rập là vùng trồng cây cà phê độc quyền. Trung tâm mua bán cà phê là thành phố cảng Mocha (hay Mokka), tức là thành phố Al Mukha thuộc Yemen ngày nay.
 

Nguồn gốc của cây cà phê ở Việt Nam

Năm 1857, những linh mục truyền giáo lần đầu mang cây cafe Arabica vào Việt Nam và trồng tại các tỉnh: Hà Nam, Bố Trạch, Quảng Trị. Năm 1865, thực dân Pháp xâm chiếm nước ta và thành lập nhiều đồn điền cà phê ở Như Xuân, Sơn Tây. Chúng trồng cà phê theo phương thức du canh. Năng suất cao nhất những năm đầu là 400 - 500kg/ ha. Sau đó, sản lượng thấp dần chỉ còn 100 - 150kg/ ha do không phù hợp thổ nhưỡng nơi đây.

Năm 1908, Pháp mang vào Việt Nam cà phê vối (C.Robusta) và cà phê mít (C.excelsa Chari) để thay thế chè (Arabica) cho năng suất thấp. Đến năm 1910, những đồn điền cà phê mới lại tiếp tục mọc lên tại các tỉnh: Hà Tỉnh, Yên Mỹ (Thanh Hóa), Nghĩa Đàn (Nghệ An).
 

Năm 1925 là mốc son vàng cho cà phê Việt Nam khi cây cà phê được phát triển ở Tây Nguyên, sau đó được trồng tại các tỉnh miền Đông Nam Bộ như: Bình Phước, Đồng Nai. Cho đến ngày hôm nay, Việt Nam đã trở thành nước sản xuất cà phê có sản lượng thứ 2 thế giới, sau Brazil.

Hiện nay, cây cà phê được trồng rộng rãi tại hơn 50 quốc gia trên thế giới với nhiều cách pha chế độc đáo khác nhau. Hi vọng rằng những thông tin chia sẻ trên đây đã giúp bạn hiểu rõ hơn nguồn gốc của cây cafe được tìm thấy lần đầu tiên trên thế giới ở đâu và du nhập vào Việt Nam như thế nào.