Những yếu tố giúp nhận biết cà phê rang đúng chuẩn

Thưởng thức cà phê gần như đã trở thành thói quen hàng ngày của nhiều người. Vì sự quen thuộc với thức uống này mà tiêu chuẩn của một tách cà phê cũng ngày càng cao. Muốn pha được một cốc cà phê ngon thì trước tiên cần phải lựa chọn được những hạt cà phê trải qua quá trình rang xay đúng tiêu chuẩn. Vậy những yếu tố giúp nhận biết cà phê rang đúng chuẩn là gì?
 

Tách cà phê sau khi pha chế sẽ phản ánh được chất lượng hạt cà phê. Đồng thời, bản chất hạt cà phê sau khi trải qua gia đoạn rang cũng đã thể hiện rất rõ được điều này. Để đánh giá độ chuẩn của hạt cà phê rang, bạn có thể dựa vào 04 yếu tố sau đây:

► Hương vị: Hạt cà phê được rang đúng chuẩn sẽ có hương vị lưu giữ tận sâu bên trong hạt. Khi pha chế thành thức uống, hương vị sẽ lưu lại rất lâu trong khứu giác cũng như vị giác.

► Đặc điểm bên ngoài của hạt: Cà phê được rang đúng chuẩn thể tích sẽ có sự thay đổi. Những tính chất vật lý, hóa học của hạt cũng sẽ thay đổi làm cho hạt trở nên xốp và to hơn so với ban đầu. Bên cạnh đó, trọng lượng của hạt cũng sẽ nhẹ hơn rất nhiều.

► Màu sắc: Quá trình rang xay cà phê sẽ trải qua nhiều giai đoạn với nhiệt độ khác nhau. Lúc này hạt cà phê sẽ hấp thụ nhiệt trong quá trình rang, màu của chúng sẽ trở nên tối hơn và chuyển dần từ vàng - vàng đậm - nâu nhạt - nâu đậm. Những hạt cà phê được rang đúng chuẩn sẽ có màu nâu đậm.

► Mùi thơm: Hạt cà phê khi vừa mới được rang sẽ có mùi như cỏ khô nhưng sau đó khi nhiệt độ vừa đủ để làm thay đổi các thành phần bên trong thì mùi thơm sẽ ngày càng nồng nàn. Hạt cafe được rang đúng chuẩn sẽ có hương thơm đậm đà đến nỗi chỉ cần hít một hơi, mùi hương sẽ đóng lại rất lâu trong khứu giác.

Với những thông tin Alpha Coffee chia sẻ trên đây, hi vọng đã giúp bạn nắm rõ những yếu tố giúp nhận biết cà phê rang đúng chuẩn là gì. Từ đó, dễ dàng chọn mua được sản phẩm hạt cà phê rang ngon, chất lượng.