Hàm lượng dinh dưỡng trong cà phê

Cà phê là thức uống được pha chế từ hạt cà phê rang. Rất nhiều người yêu thích thức uống này vì những tác dụng hữu ích mà nó mang lại cho cơ thể. Vậy có bao giờ thắc mắc không biết hàm lượng dinh dưỡng trong cà phê là bao nhiêu?
 

Thành phần dinh dưỡng trong cà phê

Trong cà phê chứa rất nhiều vi chất có lợi cho sức khỏe như vitamin, khoáng chất,....Với 100ml cà phê đen nguyên chất sẽ cung cấp cho bạn các giá trị dưỡng chất như sau:

- Natri: 2mg.

- Kali: 92mg.

- Magie: 8mg.

- Mangan: 0,05mg.

- Niacin: 0,7mg.

- Vitamin B2: 0.01 mg;…

Các thống kê về tỷ lệ phần trăm dinh dưỡng trong cà phê có thể không quá nhiều nhưng hãy thử nhân nó với số cốc bạn uống mỗi ngày, bạn sẽ thấy cà phê có thể bổ sung một phần dinh dưỡng đáng kể hàng ngày cho cơ thể bạn. Bên cạnh đó, nói đến các chất dinh dưỡng trong cafe chắc chắn không thể thiếu Caffeine. Một cốc cà phê nguyên chất bình thường có thể chứa từ 80mg tới 100mg Caffeine. Nhưng tác dụng của nó lại hết sức phong phú, từ tác dụng hỗ trợ giảm cân đến tăng khả năng tập trung cho não bộ và khả năng hoạt động của các cơ. Tuy nhiên, cái gì thì cũng có mặt trái của nó. Một số người sử dụng sản phẩm có chứa Caffeine sẽ bị ảnh hưởng đến giấc ngủ.
 

Bản chất cà phê là không bao hàm chất béo vì thế mà lượng calories cung cấp cho cơ thể vô cùng nhỏ. Tuy nhiên nếu cà phê có pha thêm đường hoặc sữa thì chỉ số calories sẽ thay đổi tùy thuộc vào khối lượng đường và sữa được thêm. Chẳng hạn như:

► Giá trị dinh dưỡng của Cappuccino:

- Khẩu phần 12 ounce: 10 gram carbs, 80 đến 120 calo tùy thuộc vào lượng sữa.

- Khẩu phần 16 ounce: 15 gam carbs, 100 đến 180 calo.

- Khẩu phần 20 ounce: 17 gram carbs, 130 đến 210 calo.

► Giá trị dinh dưỡng của Latte:

- Khẩu phần 12 ounce: 16 gram carbs, 120 đến 200 calo.

- Khẩu phần 16 ounce: 21 gram carbs, 160 đến 260 calo.

- Khẩu phần 20 ounce: 27 gram carbs, 210 đến 340 calo.

► Giá trị dinh dưỡng của Mocha:

- Khẩu phần 12 ounce: 28 đến 37 gam carbs, 170 đến 358 calo.

- Khẩu phần 16 ounce: 33 đến 42 gam carbs, 210 đến 433 calo.

- Khẩu phần 20 ounce: 43 đến 56 gam carbs, 260 đến 490 calo.

Thời gian rang có làm ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng trong cà phê?

Chúng ta biết rằng các chất dinh dưỡng sẽ bị biến đổi dưới tác động của nhiệt độ. Vậy các chất dinh dưỡng trong cafe có bị ảnh hưởng do quá trình rang xay?

Theo một số nghiên cứu cho thấy rằng chất chống oxy hóa trong hạt cà phê cùng một số chất chống viêm sẽ bị giảm đi nhiều trong quá trình rang với mức độ khác nhau. Điều đó nghĩa là cà phê ít sẽ cung cấp nhiều chất chống oxy hóa và chất chống viêm hơn. Để đưa ra được kết luận này, các nhà khoa học Hàn Quốc đã thử nghiệm các cuộc kiểm tra về dinh dưỡng của hạt cà phê Arabica có nguồn gốc ở vùng Tây Nam Ethiopia với các mức độ và thời gian rang xay khác nhau. Và kết quả cho thấy rằng, chất Caffeine không bị ảnh hưởng nhiều bởi thời gian rang. Ngược lại, nồng độ axit chlorogenic lại tăng cao nếu bạn rang quá nhiều.

Với những thông tin chia sẻ trên đây, hi vọng bạn đã biết hàm lượng dinh dưỡng của cà phê là bao nhiêu. Từ đó, biết cách tính toán lượng cà phê nên uống mỗi ngày để vừa bổ dưỡng mà không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của mình.