Cà phê Arabica là gì? Có mùi vị ra sao?

Nói đến cafe, chắc hẳn ai cũng từng nghe qua cái tên Arabica bởi đây là loại cà phê rất phổ biến trên khắp thế giới. Nếu bạn chưa biết cà phê Arabica là gì, có mùi vị ra sao thì hãy cùng Alpha Coffee đi tìm câu trả lời trong bài viết này nhé!
 

Cà phê Arabica là gì?

Cà phê Arabica hay cà phê chè là loại cà phê được trồng rất phổ biến, chiếm hơn 60% tổng sản lượng cà phê thế giới. Arabica có mùi thơm nồng và khá đậm vị nhưng ít hơn Robusta. Loại cà phê này xuất hiện khá sớm, trước cả Robusta đến khoảng 100 năm.

Đặc điểm cà phê Arabica

Trên thế giới có đến khoảng 125 giống cà phê Arabica được phân bổ ở khắp các châu lục, nhiều nhất là ở các quốc gia Nam Mỹ với gần 60% tổng sản lượng.

Cà phê Arabica có tán màu xanh đậm nhỏ với lá hình oval. Một cây trưởng thành có thể cao từ 2,5 – 4,5m. Tuy nhiên, nếu để chúng tiếp tục phát triển thì độ cao có thể lên tới hơn 10m. Arabica là cây ưa thời tiết lạnh, mát mẻ, mức nhiệt ưa thích của chúng là từ 15 – 24 độ. Loại cây này thích hợp để trồng ở những vùng núi cao nên chủ yếu được canh tác ở độ cao từ 1200 – 2200m so với mực nước biển. Đó cũng là lý do Arabica không được trồng nhiều ở Việt Nam vì những vùng chuyên canh cà phê ở nước ta có độ cao chỉ khoảng 1000m. Khi cây đạt 3 – 4 tuổi là có thể bắt đầu thu hoạch hạt cà phê. Và khi bước sang năm thứ 25 thì khả năng phát triển cũng cây bị hạn chế và không còn mang lại giá trị kinh tế nên thường sẽ được thay thế bằng lứa cây mới.
 

Các loại cà phê Arabica

Nếu tính luôn cả thuần chủng và lai tạo thì phải có đến hơn 100 giống cà phê Arabica. Trong đó, những loại Arabica phổ biến nhất có thể kể đến như: Typica: Là giống Arabica đầu tiên được tìm thấy. Ở Việt Nam, Cầu Đất (Đà Lạt) là nơi trồng nhiều cà phê Typica nhất với sản lượng lên đến 3 tấn mỗi năm. Cây cà phê này có hình nón cao hơn 3m, thân chính mọc thẳng còn các thân phụ mọc xiên. Café Typica có hương vị đắng ngọt hài hòa, kết hợp cùng vị chua thanh dịu nhẹ được nhiều người ưa thích.

- Bourbon: Có nguồn gốc từ một hòn đảo ở nước Pháp, được đưa vào Việt Nam từ năm 1875. Độ cao thích hợp để trồng Bourbon là từ 1000 – 2000m. Café Bourbon vị chua thanh, mùi thơm quyến rũ khiến nhiều người mê đắm nên được xếp vào nhóm những loại cà phê thơm ngon hàng đầu.

- Caturra: Là giống cà phê lai tự nhiên của Bourbon. Kích thước của Caturra thấp hơn so với bình thường do bị biến đổi gen. Caturra có khả năng thích nghi với nhiều môi trường nhưng phát triển tốt nhất ở độ cao hơn 100m. Cà phê Caturra có hương vị tuyệt hảo với vị chua thanh trung bình, mùi thơm quyến rũ và có vị ngọt hơn so với Bourbon thuần chủng.

- Catimor: Giống cà phê này có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha, đến Việt Nam vào năm 1984. Catimor có kích thước thấp, cành có các đốt ngắn nên có thể trồng với mật độ dày. Bên cạnh đó, ưu điểm lớn của loại cà phê này là cây trưởng thành sớm nên có thể rút ngắn thời gian thu hoạch.

- Catua: Catuai được du nhập vào Việt Nam từ những năm 80 của thế kỷ trước. Giống cà phê lai tạo này có thân cây lùn, khả năng thích nghi tốt với điều kiện khắc nghiệt của thời tiết. Cà phê Catuai khi chín có màu đỏ hoặc vàng. Khi được rang ở mức trung bình, Catuai có mùi vị nhẹ của trái cây tươi, và trà đen. Loại màu vàng đặc biệt có hương vị đậm đà hơn.

Cà phê Arabica có vị gì?

Khi thưởng thức cà phê Arabica, bạn sẽ cảm nhận được vị chua đặc trưng ngay khi chạm vào môi. Sau một vài giây, vị đắng nhẹ lan tỏa cho tới khi vào xuống khoang miệng, hậu vị có mùi thơm nồng nàn. Khi chỉ khi pha nguyên chất mà nếu trộn Arabica cùng với các loại cà phê khác cũng cho ra một cốc café vô cùng tuyệt vời. Nhờ vào hương vị thơm ngon, dễ chịu mà cà phê Arabica phù hợp với khẩu vị của phần lớn người và trở thành loại cà phê được ưa chuộng nhất.
 

Với những thông tin chia sẻ trên đây, hi vọng đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cà phê Arabica. Nếu quan tâm và muốn thưởng thức các cà phê Arabica, mời bạn tham khảo qua các sản phẩm cà phê do Alpha Coffee sản xuất và phân phối. Các sản phẩm của Alpha Coffee với mùi vị tươi mới, thơm ngon, đảm bảo sẽ mang đến cho bạn những phút giây thư thái, nhẹ nhàng và nạp thêm thật nhiều năng lượng cho một ngày bộn bề công việc.